Gamme

Spécialités Lyonnaises

La tradition des salaisons Lyonnaises

Certaines de leurs recettes charcutières proviennent de la fin du Moyen Âge. Parmi elles, la rosette, fabriquée à partir de morceaux nobles du porc, hachée fin et embossée dans un long boyau naturel puis ficelée, avant d’être mise longuement à sécher pour lui donner un goût franc et racé. Le mini Jésus, saucisson qui est beaucoup plus gros et moins long, élaboré aussi à partir des meilleurs morceaux du porc. Haché plus gros, il est mis sous filet, ce qui lui donne une belle forme de poire.

Mini Jésus artisanal 400g

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Rosette artisanale 450g

Saucisson à cuire nature 500g

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Saucisson à cuire pistache 500g

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