Les racines d’une belle histoire
1938, création d’une charcuterie de famille à Sainte-Foy-l’Argentière, au cœur des Monts du Lyonnais, une des grandes régions de culture et de tradition charcutières Françaises.
Ogier
Une belle histoire de famille
1938
L’aventure Ogier commence
C’est en 1938 que M. Catherin OGIER ouvre une charcuterie de village dans le centre de Sainte-Foy-l’Argentière, au cœur des Monts du Lyonnais, et profite de plusieurs influences :
– Un climat de basse montagne qui garantit un séchage idéal et le bon développement de la fleur naturelle sur les produits de salaison
– Un terroir de culture et de tradition charcutière reconnu depuis plusieurs siècles
– Lyon, une ville de gastronomie et de spécialités culinaires.
Après-guerre, les clients de la maison OGIER sont essentiellement des bouchers, des charcutiers et des grossistes.
1969
Une affaire de famille
En 1969 Michel OGIER fils de Catherin OGIER, reprend l’affaire avec sa femme. Les clients sont « naturellement » les charcutiers lyonnais qui apprécient le goût si authentique des porcs de la région, porcs élevés à la campagne et abattus sur place.
Puis, agrandissement par deux fois du site historique pour cause d’une production croissante au regard du succès auprès des revendeurs de la région.
1993
Nouvelle unité de production
Nouvelle unité de production pour mieux répondre au standard d’hygiène grandissant
2003-2004
Revente
Revente à un groupe d’entrepreneurs
2009
Rachat par Philippe MICHEA
Après une petite période difficile, rachat par Philippe MICHEA, un passionné de bons produits artisanaux fabriqués dans le respect des recettes ancestrales de la région.
Il redynamise la société et redonne ses lettres de noblesses aux produits dont nous sommes tous fiers
2017
L’expansion
Pour répondre à une demande de plus en plus croissante, Philippe Michéa agrandit les ateliers de production de plus de 1000m² comprenant embosseuse, séchoir, poussoir, groupe froid.
2019
2019 : Le groupe Espagnol ARGAL rachète la majorité de la Salaison Ogier
C’est autour de valeurs communes partagées, telles que le vécu dans le temps (naissance ARGAL 1914 et OGIER 1938), et un vrai savoir-faire « charcutier » que le Groupe ARGAL a racheté la salaison OGIER. Un regroupement qui apporte aux consommateurs des produits avec les goûts typiques des terroirs de France et d’Espagne et ainsi faire découvrir les recettes traditionnelles de deux pays où les hommes sont passionnés de bonne charcuterie.
Pourquoi le nom de Sainte-Foy-l’Argentière ?
Sainte-Foy-l’Argentière tient son nom d’une mine de plomb « argentifère » qui daterait du temps des Romains. Son nom serait cité pour la première fois en l’an 900 et devient officiellement commune de Sainte-Foy-l’Argentière en 1790.
Sainte-Foy-l’Argentière, années 30
Sainte-Foy-l’Argentière, aujourd’hui
Ogier, au cœur d’un terroir de culture et de traditions salaisonnières et charcutières
Il n’est pas possible d’évoquer les Monts du Lyonnais, région où est implantée la marque OGIER, sans parler de salaison. Depuis le début du XIXème siècle, la fabrication du saucisson sec en est la principale activité économique, qui est devenue une véritable culture du bon produit, permettant de recruter du personnel.
Le lieu
L’approvisionnement en viandes
Il est assuré en grande partie par l’élevage régional d’Auvergne. Cette région était autrefois une halte transitaire pour les convois de bestiaux partis du Massif Central à destination de la ville de Lyon.
Les hommes
